Confit d’oignons pailles au « pissalat »
Servis dans une pâte à pizza souflé.
Le tout accompagné de mesclun et d’une vinaigrette a l’oignon.
Le pissalat est une pate d’anchois typique de Nice, et normalement indispensable pour faire une pissaladière.
11.00€
11.00€
Les barbajuans, Coulis de tomate aux herbes
Les barbajuans sont des raviolis frits, farcis de verts de blettes, de riz, ricotta, parmesan et basilic. Ils sont servis avec leur coulis de tomate à la ciboulette et à l’huile d’olive.
Spécialité MONÉGASQUE
14.50€
14.50€
Crémeux de butternut, Condiment butternut & girolles
Crémeux de courge butternut, monté au beurre d’Isigny.
Un condiment à base de butternut juste roti, graine de courge, pickles de girolle et fleur de tapette, agrémenté d’une vinaigrette au fruit de la passion.
14.00€
14.00€
Notre Œufs Parfait
Œuf parfait, cuit à 63°C pendant 1h,
Crémeux au tome des milles fleurs,
Poêlée de champignons ( girolles, pleurotes, shiitake…)
14.00€
14.00€
Tartare de couteaux
Tartare de couteau de mer en tartare, assaisonné au citron et huile d’olive, herbe fraîche, pomme Granny Smith et fenouil frais
13.00€
13.00€
Cannelloni de butternut et chevre
Cannelloni de butternut grillé, farcis de chèvre frais.
Granola de noisettes, salade d’herbettes & praliné noisettes fumé.
17.00€
17.00€
Proposé par
Nos plats
Daube Niçoise aux cèpes et ses gnocchis maison
22.00€
22.00€
Proposé par
Nos douceurs
Proposé par
Vins rouges
50 cl
75 cl
A.O.P Côte de Provence : Esterelle, château du Rouet 2017
Grenache, Syrah, Cabernet sauvignon
50 cl: 27.00€
/
75 cl: 36.00€
27.00€
36.00€
I.G.P Pays d’oc : Secret de Lunes 2019
Pinot noir
75 cl: 36.00€
36.00€
A.O.C Bordeaux : Mouton cadet, Baron Philippe de Rothschild 2017
Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
75 cl: 44.00€
44.00€
A.O.C Saint Joseph : Ogier « Baligant » 2017
Syrah
75 cl: 50.00€
50.00€
A.O.C Saint Emilion : Baron Carl de Rothschild 2015
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet sauvignon
75 cl: 65.00€
65.00€
A.O.C Palette : Quintessence, Château Henri Bonnaud 2013
Mourvèdre, Grenache, Vieux Carignan, Syrah
75 cl: 68.00€
68.00€
A.O.P. Bellet :Domaine de Toasc 2016
Folle noir, Braquet, Grenache
75 cl: 76.00€
76.00€
A.O.C Pommard : Louis Jadot 2015
Pinot noir
75 cl: 85.00€
85.00€
A.O.C Châteauneuf du Pape : Vieux Télégraphe 2014
Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Clairette et Divers
75 cl: 97.00€
97.00€
Proposé par
Vins Rosés
50 cl
75 cl
A.O.P Côte de provence : Esterelle, Château du Rouet 2019
Grenache, Tibouren, Cinsault, Carignan
50 cl: 27.00€
/
75 cl: 36.00€
27.00€
36.00€
A.O.P Côte de provence : Château saint-Maur « l’Exellence » Cru classé 2018
Grenache, Syrah, Rolle, Tibouren
75 cl: 49.00€
49.00€
A.O.P Côte de provence : Rose et Or, Château Minuty 2017
Grenache, Tibouren
75 cl: 56.00€
56.00€
A.O.P Bellet : Domaine de Toasc 2018
Grenache, Braquet
75 cl: 64.00€
64.00€
Proposé par
Vins Blancs
50 cl
75 cl
A.O.P Côte de provence : Esterelle, Château du Rouet 2019
Rolle
50 cl: 27.00€
/
75 cl: 36.00€
27.00€
36.00€
I.G.P Pays d’Oc : Secret de Lunes 2019
Chardonnay
75 cl: 36.00€
36.00€
I.G.P Côte de Gascogne : Domaine Tariquet, Première grives 2018
Gros Manseng
75 cl: 38.00€
38.00€
A.O.P Côte de provence : Château Saint-Maur « l’Excellente » cru classé 2018
Rolle
75 cl: 49.00€
49.00€
A.O.P Pouilly Fumé : Le Troncsec, Joseph Merlot 2018
Sauvignon blanc
75 cl: 51.00€
51.00€
A.O.P Chablis : Grand Regnard 2018
Chardonnay
75 cl: 58.00€
58.00€
A.O.C Palette : Château Henri Bonnaud, « Quintessence » palette 2016
Clairette blanche, Clairette rosé, Ugni blanc
75 cl: 66.00€
66.00€
A.O.C Condrieu : Jean Luc Colombo, Amour de Dieu 2017
Viogner
75 cl: 88.00€
88.00€
A.O.C Puligny-Montrachet : Louis Jadot, Puligny-Montrachet 2016
Chardonnay
75 cl: 92.00€
92.00€
Proposé par
Vin au verre
ROUGE
A.O.P Côte de provence : Esterelle, Château du Rouet 2019
Grenache, Syrah, Cabernet sauvignon
Prix: 8.00€
8.00€
I.G.P Pays d’oc : Secret de Lunes 2019
Pinot noir
Prix: 8.00€
8.00€
A.O.P Côte de provence : Esterelle, Château du Rouet 2019
Grenache, Tibouren, Cinsault, Carignan
Prix: 8.00€
8.00€
ROSE
A.O.P Côte de provence: Esterelle, Château du Rouet 2019
Rolle
Prix: 8.00€
8.00€
BLANC
I.G.P Pays d’Oc : Secret de Lunes 2019
Prix: 8.00€
8.00€
I.G.P Côte de Gascogne : Tariquet, Première grives 2018
